牛から育てる、渾身のチーズ！

宮崎県小林市の【ダイワファーム】（http://daiwafarm.net/）に
初めて行きました♪


小林市街地から旧須木村に向かう、国道265号沿いにあります。

もともと酪農家だった大窪さんが、
自家製牛乳を使って作るチーズやソフトクリーム、ヨーグルトは好評で、
去年、全国のナチュラルチーズコンテストで3位獲得
http://daiwafarmmilk.blog71.fc2.com/blog-entry-38.html
（ロビオーラダイワが3位、トーマダイワが優秀賞）
国内チーズ産地といえば言わずと知れた北海道ですが、
全国64社148種類の中から、小林の小さな工房が選ばれたというのは
快挙！すばらしい！


左奥に見えるのが牛舎です。


ウシは13頭。


特別に中に入れてもらいました。





近づいてみると、想像以上の巨体にびっくり！

この直後、右手をベロロンと舐められた。

店舗で食べたソフト。トッピングは須木栗♪


こちらは、できたてのモッツアレラチーズ。

とっても爽やか！

大窪さんがひたすら真っ直ぐに取り組む姿勢が
チーズなどの製品にしっかり現れていると感じます。

小林に行く際はぜひお立ち寄りを！
九州の地元産のチーズをぜひ味わってみてください。