去りゆく秋の。

仕事頑張った！と思えたら、
食べたいものを食べるますぞ！

【 叶 匠壽庵 （かのうしょうじゅあん）】の「くりきんとん」


完全に裏ごししてある栗に、
つぶつぶの栗を混ぜてあるので、食感も味も、ホント、栗。
たまりません。
12月下旬まで販売するそうです。やった！秋はまだ去らない！
http://www.kanou.com/products/detail.php?product_id=62

ありったけ食べてしまいそう。
2個しか買わなくてよかった、です。

大濠公園そばで♪

何かあったら、ここに行こう！と決めている
私にとっての駆け込み寺みたいなケーキ屋さん&Cafeがあります。

今回は、東京から帰省した、とあるボーカリストを連れてきました。
ここのケーキ食べさせたかったんだ～♪

「KURUMI（クルミ）」です。

お店の前に立って、「ここよ」と言ったら、
そのボーカリストはこう言いました。「さりげねぇ～！」

さすが。名コメントです（笑）

2階の窓側のテーブルで、真剣に人生の岐路の話をしながら、
ケーキを一口食べて・・・その人は言いました。

「バリうっ！（＝バリうま、の「ま」が消えた）



「何の話しよったっけ？？」だって。
そう、悩みもふわーっと溶かしてしまうような、魔法のケーキなんです。

おいしいものって、話を中断させるよね（笑）
そういうモノに出会えた時が、サイコーに嬉しい！
そして共有できる人が見つかると、もっと嬉しい！！

TOKYOグルメ ～尾崎牛!!～

宮崎の尾崎さんが作っている「尾崎牛」、
福岡でも宮崎でも食べられるんですけど、
今回、どうしても東京のレストランで食べてみたくて、中目黒へ。

川沿いの桜並木を北側に歩いていくと、
2階につづくステキな階段が。

リストランテ　【カッシーナ　カナミッラ】
　http://www.canamilla.jp/

尾崎さん経由で、尾崎牛がメインのコースをお願いしてもらいました
前菜から、ワインから、何から何までおいしいし、
やっぱり、尾崎牛、最高。

料理長岡野さんのスペシャリテの「ラビオリ」。ミンチの尾崎牛が入っています。


メインの炭火焼


噛んでも噛んでも、おいしいお肉の味がずーーっと続くのです。
そんなお肉ってある？？

って思うでしょ。
あるよ。

私ら女子3人の総意としては 「明日まで噛んでいたい」 （笑）

そして、
ソムリエの森上さんが選んでくださるワインが、驚くほど料理にピッタリで
それが魔法みたいで、もう、感激～～

心を込めて作られ、厳選された食材を　
最高の腕とセンスとサービスで いただくという 贅沢。

とても丁寧なお仕事に感服するとともに、
こういった「上質」に触れることが、自分にとって良い刺激となることを実感しました

TOKYO グルメ ～荻窪のガレット～

大学時代の友人に会いに荻窪へ。
どこでお茶しようかな～とネットで調べてみたら、
JR荻窪駅の近くに、テレ東「出没！アド街ック天国」に出た
ガレット屋さんがあるって。　いざ！


【コムデジュルノー】　可愛らしいお店♪

注文したガレットは・・・

葉っぱ ＋ ベーコン ＋ イチジク ＋ ブルーチーズソース

とんでもなくおいしい！この組み合わせ考えた人、天才。



もうね、1年ぶりに会った大事な友達に
「ちょっと、あなたが霞むくらい おいしいわ」　と言ったよ（笑）

急に主役が変わっちゃうくらい
おいしいものに出会うことって、あるよね～　嬉しくて楽しい～

大事な友人 × おいしいもの。
欠けがえのない東京の思い出です。

宮崎・小林産の 『モッツァレラ』

宮崎県小林市「ダイワファーム」のモッツアレラチーズ。
先日、チーズ職人・大窪さんからいただきましたの。


大窪さんが丸めたチーズ。


大窪さんは、自ら育てる乳牛から、自ら乳を搾り、
自らチーズを作っています。
おいしいはずです。
（以前の記事　http://yonekofrom2005.blog.so-net.ne.jp/2014-03-18）


天神・ソラリアステージのスーパー・レガネットで買った
壱岐産のバジルと、トマトと、オリーブオイルを合わせて。
チーズは、ミルクの爽やかな味がします。

モッツアレラのようなフレッシュチーズは、
牛乳の味がそのままチーズに出るので、
まず「おいしい牛乳を作ることが大事」なんだそう。

福岡で大窪さんのチーズを買いたい時は、
薬院のイタリアン「アクアミネラーレ」に行けばOK
他にも、宮崎産の野菜なども店内で販売されています。
◆アクアミネラーレ（福岡・薬院）
　http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40034975/

小林市の店舗では、同じく自ら育てた「アイスクリーム」も食べられます！
◆ダイワファーム　http://daiwafarm.net/

丹精込めて作られた食べものをいただくと、
体にエネルギーが充満していくような気がします。

このお値段で、この味で、この充実感。　もう、満腹です。

抹茶のお菓子たち。

なぜ？
新茶の季節
とはいえ今年、
あまりにも抹茶の
お菓子（アイス）が多くない？？

和食が世界文化遺産になって
お茶に注目が集まってるってこと？？





これがまた、
今年のお菓子は
過去のと比べものに
ならない程、抹茶が濃くて
おいしいのですーーーーー！

先週、ダイエーに買いに行ったら
「meiji　抹茶ビスケット」は売り切れ～
翌日行ったら2箱残ってて、慌てて1つゲット。

今年、抹茶のお菓子がなぜ多いかご存知の方、教えて！

萌えて、愛する！

「あちらのお客さまからです」と
運ばれてきたカクテル♪



その名も、「萌愛（モアイ）」
淡いピンク色で、ほんのり甘く、モアイ像型のシャーベットが。
女子は必ず、「きゃ。」と感激。

ここは、宮崎の美食が集まった福岡・今泉のお店【どれみ】
みやざきっぽいカクテルがたくさんあります。

そして、知り合いに会う確立も高し！（森島さん、カクテルごちそうさまでした！）

今回、おすすめの「スモークの鳥モモ」を頼んだら、
「お！米谷さんっ！すっごい美味しいんですよっ！」
と店長のカズさん。


ホントだ。ばりうま！
スモークのいい香りと、お肉の歯ごたえが絶妙！たまらんです。


宮崎では定番の
「チキン南蛮」も、「もも炭火焼き」も、「メヒカリ唐揚げ」も
「釜揚げうどん」も、「冷汁」も、なんでもある！
ここは宮崎？？？と錯覚しそう。
宮崎ショートトリップを味わえます。

ぜひ一度！

『ミヤザキナイズダイニング どれみ』
福岡市中央区今泉2-3-18 倶会ビル1F
TEL [phone]

営業時間 18:00〜翌3:00 (ラストオーダー翌2:00)
定休日 なし

夢のような洋菓子店

昨秋、福岡の箱崎に店舗がオープンした 【こぐまや洋菓子店】



これまでは薬院のマンションの一室で
完全予約販売をメインにされていましたが、
店舗ができたおかげで、思い立ったら買いにいけるよ
焼き菓子、生菓子のおいしさはパーフェクト
どれを食べてもおいしいの。作る人の思いやりが入っています。
カットの生ケーキもあって、「右から全部ください」と言いたくなる、のをガマン。


店内もステキです。

私が滞在したわずか15分くらいの間にも、
オシャレ女子・男子が絶えずご来店。
ケーキを予約してた人あり、うーんと選ぶの悩んで買う人あり。

店長さんは、小学校の時から知っている近所のお姉ちゃんで、
お互いの母親が同級生という間柄なので、
お客さんがくると、無性に嬉しくなるのです。

私は贈り物用の「こぐまかろん」と、自分のケーキを買いました。



近くの書店「キューブリック」のブログでも紹介記事されています☆
http://www.bookskubrick.jp/hakozaki/hotnews/20131009-2418.html

甘いものを食べると気力が回復する～
っていう方、ぜひ「こぐまや」をお試しあれ。

福岡市東区箱崎2-10-33
（地下鉄「箱崎宮前」で箱崎宮のほうへ出て、
　県立図書館の前を通り過ぎ、まっすぐ歩きます）
・営業日　火・水・土・日　（月・金は、予約の受け取りのみ）
・営業時間　11：00～19：00（商品が売り切れたら閉店）

バンザイ、ターサイ！

「ターサイ」です。食べたことある???


アブラナ科で、白菜の仲間だそうです。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/tazai.htm

いつもの八百屋さんにドーンと陳列されていたので、
「これ、どうやって食べるんですか?」ってさらりと聞いてみると、
弾丸のような説明が(!)
お店の人と、お客さんが「とにかく、おいしいから！」と。

そしたら、どーしても食べてみたくなって購入。
その存在は知ってたけれど、まだ買ったことはなかったのです～

そして晩ごはん。
炒め物にしたら、茎がトロ～っとなるんですの
チンゲン菜やかつお菜の親戚みたいな感じ。
八百屋さんで聞いた通り、本当においしかった～　即、猛烈なファン。

人は、人の熱がこもった話に心動かされるのだと実感。
熱弁って大事だな～

おいしい食べ方ご存知でしたら、ぜひ教えてくだされ～！

鹿肉ブロック。

「鹿のお肉もらったから、あげる」と渡された肉塊２つ。

その人のお宅で開かれたパーティーに、
以前、宮崎・西米良の友人からもらった鹿肉と猪肉を持って行って以来、
そういう類のお肉を入手したら、私に報告が入る仕組みになっちゃった。

というわけで作ってみました、「シカ肉ステーキ」

鹿肉に、にんにくパウダーと酒、こしょうを揉みこんで、少し置いといてから
フライパンで焼くだけ～
わさび醤油でいただきます。
柔らかくて、しっかりした肉の味がして、贅沢な逸品に

獣臭さがあるのでは？と思う方もいらっしゃるでしょうが、
きちんと血抜きされたものであれば大丈夫。
特に臭みもなく、脂質が少なくてもパサパサ感もなく、
愛すべき、“肉らしい”味がします！

鹿肉って、肉類の中でも特に栄養価が高く
高たんぱく、低カロリーなんだって。知ってた？　知らんかったー　
買ったらいくらぐらいするんだろ。


別のブロックは、こんな感じにしました。

鹿肉温麺。

ブツ切りのお肉を耐熱ボールに入れて、
酒、しょう油をドバーっと入れてレンジで加熱。
その濃い出汁を薄めてお汁に。ばりうま

連日、鹿肉をガッツリ食べた私に
何か変化は起きるのでしょうかー